Ausgabe März 2011 – Genuss vs. gesunde Ernährung

Gesundheit, Genuss und Geld – drei Zutaten, ein Riesenmarkt: Ernährung. Deutschlands Argribusinesskette, die bei den Saatgut- und Futtermittelproduzenten beginnt und über Bauern, Händler und Gastronomen zum Verbraucher reicht, setzt jährlich mehr als 200 Milliarden Euro um. In ihrer wirtschaftlichen Bedeutung wird sie nur von der Automobilbranche übertroffen. Ernährung deckt Grundbedürfnisse, erhält die Gesundheit und bereitet Genuss: eine der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen? Essen gehen! Drei von vier Deutschen tun es gern – deutlich vor Autofahren übrigens.

Das Interesse am Thema Ernährung ist hoch. Zwei Drittel der Befragten achten nach eigener Aussage sehr auf eine gesunde Ernährung, fast ebenso viele lesen gern Ernährungstipps oder Kochrezepte und jeder Zweite sagt: Ich koche gern! Laut Hochrechnung betrachten sich 35 Millionen Deutsche als Feinschmecker. (Quelle: VA-Aktuell Nr. 12)

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Hintergrund:
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