Eltern, hört endlich auf, von gesundem Essen zu reden!
Der 45-jährige Mediziner und Vater von zwei Kindern, Dr. Thomas Ellrott, leitet das Institut für Ernährungspsychologie an der Universität Göttingen. Er erforscht das Essverhalten von Kindern und Erwachsenen und hat mehrere Bücher über Ernährung geschrieben. Er ist Mitglied im unabhängigen Expertenbeirat der Plattform Ernährung und Bewegung e.V.
Die ZEIT sprach mit ihm über das Werten von Lebensmitteln, Ernährungserziehung in der Familie und die Fokussierung auf vermeintliche Problemlebensmittel. Ein schönes Interview, dass auch für Erzieherinnen und Lehrer, Caterer und andere Fachleute aus Erziehung und Bildung empfehlenswert ist.
