Ein starkes Stück Gesundheit!
Im Rahmen der GÄSTE - Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung: Eine qualitativ hochwertige Kita- & Schulverpflegung sind wesentliche Faktoren für die Entwicklung des Genussverhaltens der Kinder, die Tischgäste der Gastronomie von Morgen sind. Kita- & Schulverpflegung ist eine ganzheitliche Aufgabe und geht weit über die Angebote in und für Ganztagsschulen hinaus.
Frisch und lecker soll die Verpflegung in Kita und Schule sein, vollwertig, ausgewogen, am besten “Bio”, gut organisiert und möglichst nicht zu teuer. Allergiker und Vegetarier sind ebenso zu berücksichtigen wie ethnische oder religiöse Besonderheiten. So weit die Wünsche. – Aber wie sieht die Praxis aus? Was ist zu verbessern? Welche Lösungen bieten sich an? Darüber diskutieren Wissenschaftler, Branchenexperten und Entscheider beim 5. Internationalen Kongress “Essen in KITA & SCHULE – Ein starkes Stück Gesundheit” (“Eating in kindergarten & school – a powerful piece of health”).
In keiner anderen Lebensphase ist gesunde Ernährung so wichtig wie im Kindes- und Jugendalter, während der körperlichen und geistigen Entwicklung. Doch welche Rolle spielt diese Erkenntnis in der Erziehung, in der Ganztagsbetreuung, in der Politik? In Deutschland, wo zirka 30 Prozent der Schulkinder ohne Frühstück zum Unterricht erscheinen, ist die Verpflegung in Kindertagesstätten und Schulen nicht gesetzlich geregelt. Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz gibt “Qualitätsstandards für die Schulverpflegung” heraus – als unverbindliche Empfehlung. Auf Länderebene helfen und informieren Vernetzungsstellen.
Datum: 05.09.2011, 09.30 Uhr - 05.09.2011, 17.00 Uhr
Ort: CCL, Leipziger Messe GmbH
Zielgruppe: Schulleiter, Küchenleiter, Lehrer, Ministerien, Behörden, Ämter, Organisationen, Cateringanbieter, Menülieferanten, Industrie, Küchenplaner und Eltern- und Schülervertretungen
